Attention c'est du lourd. Très bon, mais bourratif, prévoir un repas léger avant ou un pantalon à taille élastique ...

La recette est tirée du livre "Verres gourmands", de Benoît Molin aux éditions Minerva

Pour 6 personnes :

- 180 g de chocolat à 70% de cacao

- 100 g de noix de coco

- 50 clde lait de coco

- 10 oeufs (je n'en ai mis que la moitié, j'ai trouvé que ça faisait beaucoup)

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 30 g de beurre (je n'en ai pas mis)

- 150 g de sucre cassonade

Préchauffer le four à 180°.

Verser le lait de coco dans un saladier.

Ajouter les oeufs, le sucre, la noix de coco râpée.

Bien mélanger au fouet. Une fois que le mélange est bien fluide, remplir les ramequins à moitié et enfourner pendant 20 minutes.

J'ai fait chauffer les ramequins au bain-marie, même si ce n'était pas indiqué dans la recette.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat.

Faire bouillir la crème dans une petite casserole et mélanger au chocolat fondu. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau.

J'ai fait plus simplement en faisant fondre le chocolat directement dans la crème.

Laisser refroidir et verser une couche de chocolat sur les flans avant de servir.

C'est prêt, bon appétit

C'est  Marmouzet qui m'a donné envie d'en faire.

Pour 4 personnes (heu normalement...)

- 1 litre de lait

- 150 g de riz rond

- 35 g de cassonade

- 12 carambar

- 1 sachet de sucre vanillé

Rincer le riz à l'eau froide.

Verser le lait et les carambar dans une grande casserole avec la cassonade et le sachet de sucre vanillé.

Une fois que les carambar on complètement fondu ajouter le riz rond en pluie.

Mélanger.

Faire cuire à feu très doux au moins 45 minutes.

Verser dans des verres, ramequins.

Manger tiède, ou froid. Ou chaud comme moi si tu ne peux pas attendre...

C'est prêt, bon appétit.

La semaine dernière on a fêté l'anniversaire de mon père. J'ai fait plusieurs gâteaux et aussi des petits-beurre maison.

Pour 50 petits-beurre environ

-          - 200 g de beurre

-          - 115 g d’eau

-          - 10 g de jus d’orange

-          - 3 g de sel

-          - 200 g de sucre en poudre

-          - 500 g de farine

-          - 5 g de levure chimique

-          - 1 pincée de vanille en poudre

Porter à ébullition le beurre, l’eau, le sucre le sel et le jus d’orange. Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter que le beurre se fige à la surface

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre de vanille (j’ai mis du sucre vanillé). Y verser le beurre complètement refroidi

Remuer doucement et s’arrêter lorsque la pâte est homogène. Laisser reposer au moins 3 h (toute la nuit c’est mieux) au réfrigérateur couvert d’un linge ou de film alimentaire.

Sortir la pâte du frigo et l’étaler à 3 mm environ (c’est approximatif bien entendu).

Couper à l’emporte-pièce. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson et mettre au four 10 minutes à 180° = faire attention à la couleur ça bruni très très vite.

J’ai acheté l’emporte-pièce ici sur le site de Miss Bricole. Un vrai trésor ce site avec des emportes-pièces originaux, des tonnes d'idées pour la cuisine créative mais pas que.

Pas d'idée de repas pour ce soir? Et pourquoi pas une quiche poulet estragon et mozzarella?

Rapide et simple à réaliser.

Pour 2 ou 4 personnes :

- 400 g de filet de poulet

- 300 g de mozza

- 4 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- de l'estragon

- 2 càs d'huile d'olive

- sel, poivre

- 1 rouleau de pâte brisée

Dans une poêle faire dorer les filets de poulet coupés en cubes avec l'huile d'olive.

Une fois bien dorés incorporer la mozzarella coupée grossièrement. Et faire fondre.

Parsemer d'estragon.

Pendant ce temps battre les oeufs et la crème fraîche, assaisonner.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Y déposer le mélange de poulet-mozzarella.

Mettre par-dessus les oeufs.

Au four chaud à 180° et cuire 35 minutes.

C'est prêt, bon appétit.

La semaine dernière ma Fée est venue nous rendre une petite visite. Vérification du frigo, du placard. Tiens du chocolat et encore quelques caramel au beurre salé que soeurette nous a apporté de Bretagne.

"Baby Z on fait un marbré?

- Oui Maman, moi je touille"

Et c'est parti !

- 5 oeufs

- 110 g de farine

- 110 g de sucre

- 110 g de beurre

- 120 g de chocolat (type Meunier ou Nestlé Dessert)

- 1 sachet de levure

- 100 g de caramel au beurre salé

- 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.

Ajouter la farine, le beurre fondu refroidi. Bien mélanger. Ajouter le sachet de levure.

Faire fondre au bain-marie le chocolat.

Faire fondre au bain-marie le caramel au beurre salé avec la cuillère de crème fraîche.

Séparer la pâte en deux : dans une partie ajouter le chocolat fondu et dans l'autre le caramel fondu.

Mettre dans un moule en alternant les deux pâtes.

Au four pendant 35 minutes.

C'est prêt bon appétit!